ERZURUMEKSPRES - Cağ Kebabı, TasteAtlas tarafından açıklanan 2025/26 listesinde dünyanın en iyi 5. yemeği oldu. Erzurum’a özgü bu lezzet, uluslararası gastronomi sahnesinde büyük başarı elde etti.
Erzurum’un Tescilli Lezzeti Zirvede
Türkiye’nin önemli mutfak değerlerinden biri olan Cağ Kebabı, dünya çapında gastronomi platformu TasteAtlas tarafından açıklanan listede ilk 5’e girerek önemli bir başarıya imza attı. Özellikle Erzurum mutfağıyla özdeşleşen bu lezzet, hem hazırlanışı hem de kendine has aromasıyla dikkat çekiyor.
Oltu ve Tortum’un Doğal Lezzeti
Oltu ve Tortum ilçelerine özgü olan Cağ Kebabı, geçmişte “bico” adıyla biliniyordu. Yüksek rakımlı bu bölgelerde yetiştirilen koyunların doğal dağ otlarıyla beslenmesi, etin lezzetini doğrudan etkileyerek kebaba özgün bir aroma kazandırıyor.
Ustalık ve Gelenek Bir Arada
Cağ Kebabı’nı özel kılan en önemli unsurlardan biri de pişirme tekniği. Yatay şişe geçirilen et, odun ateşinde ağır ağır pişiriliyor. Hazırlık aşamasında etin arasına katmanlar halinde yerleştirilen kuyruk yağı, kebabın kurumasını önlerken lezzetini artırıyor.
Türk Mutfağı Dünya Sahnesinde
TasteAtlas listesinde elde edilen bu başarı, sadece Cağ Kebabı’nın değil, Türk mutfağının uluslararası alandaki yükselişinin de bir göstergesi olarak değerlendiriliyor. Erzurum’un simgesi haline gelen bu eşsiz lezzet, artık dünya çapında daha fazla tanınmaya devam ediyor.
KATEGORİLER
SERVİSLER